I RUTA DE TAPES Santa Maria la Major INCA

I RUTA DE TAPES Santa Maria la Major INCA

I RUTA DE TAPES Santa Maria la Major INCA Vos presentam la I RUTA DE TAPES Santa Maria la Major, INCA. Vos esperam aquest divendres 11 de novembre a partir de les 20:30. Ens animarà la ruta The Much Xaranga’s Band, hi haurà un sorteig d’un cap de setmana a un Hotel Garden!!  Per les festes de Santa Maria la Major volem anar de tapes! Comptarem amb l’actuació itinerant de The Much Xaranga’s Band, que aniran animant la ruta, de bar en bar. A més hi haurà un sorteig d’un cap de setmana a un dels GARDEN HOTELS per tots els que ens presentin el ticket de consumició a la ruta de tapes. ORGANITZA: AAVV Santa Maria la Major IncaCOL·LABORA: Asociación Gastronómica Ca n’Ignasi Cafè Ciutat 1900 Skadie Club Quina Canya!! Bar Kiko DAYLA – Vins i Tapes Restaurante Celler Can Ripoll Celler Ca’s Xigarro Hamburgueseria Bellver Nou Inca Cafeteria Plaça 10 Pub Nits Ajuntament d’IncaPATROCINA: GARDEN HOTELS Sa LLuna Inca Activa’t Inca Associació...
Especial Sociedades Gastronómicas Revista Brisas

Especial Sociedades Gastronómicas Revista Brisas

Sociedades Gastronómicas · Culto al buen comer. La revista Brisas del periódico Ultima Hora del dia 5 de marzo de 2016, dedicó un especial reportaje sobre las sociedades gastronómicas en Baleares, donde aparecemos nosotros. Si te gusta el arte de comer, os recomendamos que leáis este interesante reportaje. Gracias por publicar uno de nuestros platos como portada de la revista. (Fuente: Revista Brisas del periódico Ultima Hora, del 5 de marzo de 2016)...
XIX edición de los Premis de Maig de la OCB 2016

XIX edición de los Premis de Maig de la OCB 2016

Mención especial a Ignasi Coli por su labor gastronómica en la entrega de los XIX Premis de Maig de la Obra Cultural Balear de Inca. La Obra Cultural Balear entregó el pasado domingo dia 29 de mayo, los galardones correspondientes a los XIX Premis de Maig. El Premi Berenguer d’Anoia recayó en la Fundació Es Convent; Margalida Solivellas recogió el Premi Miquel Duran i Saurina. Miquel Pieras y Gabriel Ferrer Llabrés también fueron merecedores de sendos premios, así como Ana Muñoz e Ignasi Coli, que recibieron una mención especial. El Pau Casanoves fue para el desaparecido Miquel Albero. (Fuente: Ultima Hora. Revista Brisas. Zona VIP) http://ultimahora.es/vips/eventos/titulo-425.html ____________________________________________________________________________________ El Claustre de Sant Domingo de Inca acogió el domingo por la tarde la XIX edición de los Premis de Maig de la delegación de la Obra Cultural Balear que giraron alrededor de la figura de Ramon Llull en conmemoración por los 700 años de su muerte. La nota más sentida de la noche fue la entrega del premio Pau Casesnoves a título póstumo al profesor y defensor de la cultura y la lengua catalana Miquel Albero, que falleció el pasado mes de septiembre. En medio de un ambiente que mezcló todas las artes (música, teatro, pintura y poesía), se entregaron el resto de galardones a los premiados. La Fundació Es Convent fue galardonada con el premio Berenguer d’Anoia por la promoción de la cultura desde hace más de una década. El premio Miquel Duran i Saurina recayó sobre la periodista Margalida Solivellas por su contribución en la normalización lingüística, mientras que Miquel Pieras recibió el galardón Fra Miquel Colom por su...
Jornadas Gastronómicas del Atún Rojo

Jornadas Gastronómicas del Atún Rojo

JORNADAS GASTRONÓMICAS DEL ATÚN ROJO La Asociación Gastronómica Ca n’Igansi tiene el placer de presentar «Las Jornadas Gastronómicas del Atún Rojo». Menú degustación compuesto por 5 platos + postre. Todos los viernes de mayo para cenar, a partir de las 21:00h. Más información y reservas llamar al 665 383 412 (Ignasi Coli) Plazas limitadas. MENU: ENTRANTES Ceviche de atún rojo Cocarrois de huevo con tomate y atún rojo PLATOS PRINCIPALES Marmitako Berenjenas rellenas de ventresca ahumada sobre pil-pil de atún rojo Tataki de atún rojo con escabetxe de frutas TOSTRES Pastel de rosas y menta _____________________________________________________________ JORNADES GASTRONÒMIQUES DE LA TONYINA VERMELLA L’Associació Gastronòmica Ca n’Igansi té el plaer de presentar «Les Jornades Gastronòmiques de la Tonyina Vermella». Menú degustació compost per 5 plats + postre. Tots els divendres de maig per sopar, a partir de les 21:00h. Més informació i reserves cridar al 665 383 412 (Ignasi Coli) Places limitades. MENU: ENTRANTS Ceviche de tonyina vermella Cocarrois d’ou amb tomàtiga i tonyina vermella PLATS PRINCIPALS Marmitako Albergínies farcides de ventresca fumada sobre pil-pil de tonyina vermella Tataki de tonyina vermella amb escabetxe de fruites POSTRES Pastís de roses i...
Ca n’Ignasi: el regalo perfecto de estas fiestas

Ca n’Ignasi: el regalo perfecto de estas fiestas

A veces pensar un regalo perfecto para los nuestros no es tarea fácil. Nosotros defendemos que el mejor regalo es aquel que compartes con los tuyos, y por ello ponemos a vuestra disposición nuestros talleres de cocina, como en el caso del taller de Bullavessa que os mostramos en el vídeo a continuación. «La bouillabaisse (del occitano provenzal bolhabaissa que significa bolh ‘hervir’ y, según las versiones, abaissa ‘bajar el fuego’ o peis ‘pescado’) se compone de una sopa de diversos pescados a veces servidos enteros. Es un plato francés tradicional de la provincia de Provenza y en particular de la ciudad de Marsella«. Un grupo de socios decidió hacer un regalo único a sus mejores amigos y familiares, y el resultado no pudo ser mejor. Llegaron sobre las 11 de la mañana de un domingo soleado, y pasaron un día especial cocinando, aprendiendo un plato excepcional, brindando entre preparaciones y aperitivos y luego disfrutando de una gran mesa llena de cariño, risas y sabores, todo ello maridado con los mejores caldos. Si queréis elaborar una experiencia a medida y privada, estamos a vuestra disposición. ¡Felices fiestas a todos! *Fotos de Curro Viera...
Me presento, soy Ignasi Colí, fundador de la Asociación Gastronómica Ca n’Ignasi

Me presento, soy Ignasi Colí, fundador de la Asociación Gastronómica Ca n’Ignasi

En este primer artículo de este blog creo coherente presentarme y también explicar los fundamentos de la Asociación Gastronómica que he creado. Mi nombre es Ignasi Colí, soy el fundador de la Asociación Gastronómica de Ca n’Ignasi en Inca y soy un apasionado de la gastronomía y de nuestra cultura: la cultura de Mallorca. Somos una sociedad gastronómica nacida del amor a la cocina, la buena mesa, los amigos y las nuevas experiencias. Nacimos un buen día al rededor de una buena mesa, comentando con unos amigos las mejores maneras de dar a conocer los productos autóctonos de nuestra tierra y recopilando recetas de la tradición de nuestra gastronomía: la mallorquina. De esta forma nos reuníamos al menos una vez cada quince días, y con el avance del tiempo nuestra asociación se empezaba a gestar y cogía forma. Con el tiempo comenzamos a ampliar el círculo estableciendo contactando con cocineros, críticos, periodistas y demás personas y profesionales relacionadas con el mundo de la gastronomía. Recibimos progresivamente una muy buena acogida y aceptación de nuestra filosofía, ampliando así nuestro círculo de asociados a Ca n’Ignasi y generando una mejora de infraestructura e instalaciones, además de actividades, eventos, y experiencias. Recordando nuestros inicios que fueron un tablero montado en sendos caballetes, un fogón único para los primeros arroces y un espacio que se reducía a una cochera antigua y rústica de la que a día de hoy hemos sacado partido convirtiéndola en un lugar con mucho encanto donde nos sentimos orgullosos de dar la bienvenida a aquellos amigos que nos acompañan desde el inicio, y a los nuevos que nos van conociendo.  ...