Sobre nosotros…

Somos una sociedad gastronómica nacida del amor a la cocina, la buena mesa, los amigos y las nuevas experiencias.

Nacimos un buen día alrededor de una buena mesa, comentando con unos amigos las mejores maneras de dar a conocer los productos autóctonos de nuestra tierra y recopilando recetas de la tradición de nuestra gastronomía: la mallorquina. De esta forma nos reuníamos al menos una vez cada quince días, y con el avance del tiempo nuestra asociación se empezaba a gestar y cogía forma.

Con el tiempo comenzamos a ampliar el círculo estableciendo contactando con cocineros, críticos, periodistas y demás personas y profesionales relacionadas con el mundo de la gastronomía.

Recibimos progresivamente una muy buena acogida y aceptación de nuestra filosofía, ampliando así nuestro círculo de asociados a Ca n’Ignasi y generando una mejora de infraestructura e instalaciones, además de actividades, eventos, y experiencias.

Recordando nuestros inicios que fueron un tablero montado en sendos caballetes, un fogón único para los primeros arroces y un espacio que se reducía a una cochera antigua y rústica de la que a día de hoy hemos sacado partido convirtiéndola en un lugar con mucho encanto donde nos sentimos orgullosos de dar la bienvenida a aquellos amigos que nos acompañan desde el inicio, y a los nuevos que nos van conociendo.

Lisa Abend
Lisa AbendPeriodista, escritora. New York Times
Koldo Royo
Koldo RoyoCocinero, asesor gastronómico.

"​Ignasi tiene una gran iniciativa gastronómica en Inca que me recuerda a las mejores sociedades gastronómicas de San Sebastián". ​

www.koldoroyo.com 
Miquel Calent
Miquel CalentRestaurant Ca'n Calent, Chef. (Campos, Mallorca)

"Colaborar amb n'Ignasi es sempre gratificant. Aprenem junts i ho passam be fent el que més ens agrada: cuinar"

www.cancalent.com 
Tomeu Arbona
Tomeu ArbonaFornet de la soca (panadería/pastelería)

"​En Ca n'Ignasi se respira interés y pasión por la cocina. La Asociación hace un gran trabajo por la recuperación de la gastronomía autóctona poniéndola al día. Felicidades". ​

www.fornetdelasoca.com
Marta Bonet
Marta BonetRebuzzna Comunicación

"Rebuzznar con Ignasi es una delicia, nunca mejor dicho, porque además de disfrutar con el proyecto aprendo y también estamos forjando una buena amistad".

Rebuzzna Comunicación

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